Новые данные об опасности заменителей сахара
В последнее время многие потребители обратили внимание на продукты с пометкой "zero sugar" (нулевое содержание сахара) - газированные напитки, алкоголь, закуски и др. Это связано с желанием заботиться о своем здоровье. Однако новые исследования показывают, что один из популярных заменителей сахара - эритритол - может повышать риск сердечного приступа и инсульта.
Доктор Стэнли Хейзен из Клиники Кливленда выявил, что у людей с факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний повышенный уровень эритритола в крови увеличивает риск сердечного приступа и инсульта в 2 раза. Исследователи проанализировали данные более 2900 человек из США и Европы и пришли к выводу, что высокий уровень эритритола связан с повышенным риском этих заболеваний в течение 3 лет.
Однако нельзя однозначно утверждать, что все заменители сахара опасны. Количество эритритола в продуктах может различаться, да и у разных подсластителей свои особенности. Тем не менее, важно знать о возможных рисках, чтобы осознанно подходить к выбору продуктов.
Как поясняет профессор Ким Ян Хён из Университета Кореи, заменители сахара позволяют сохранить сладкий вкус при меньшем количестве калорий, поскольку они плохо усваиваются организмом. Кроме того, они не повышают уровень сахара в крови, что полезно для людей с диабетом.
Однако есть и недостатки. Искусственные подсластители могут нарушать баланс полезных микроорганизмов в кишечнике и вызывать проблемы с пищеварением. Исследования также показывают, что они не всегда помогают в контроле веса и даже могут способствовать развитию диабета.
Поэтому специалисты советуют минимизировать употребление как сахара, так и его заменителей. Особенно важно это для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом. Необходимо внимательно следить за составом продуктов и осознанно подходить к выбору подсластителей.
