Веганство - новый тренд в мире
Веганство становится глобальным трендом. Когда ценности защиты прав животных, охраны окружающей среды и заботы о здоровье объединяются, появляется новое понятие "веганомика". Это слово, составленное из "веган" (вегетарианец) и "экономика". Индустрия, ориентированная на вегетарианцев, развивается настолько, что веганство уже воспринимается не как причудливый выбор, а как повседневное явление.
В этом году "веган" был признан словом года. Британский еженедельник "Economist" в своем прогнозе на 2019 год предсказал стремительный рост индустрии, ориентированной на вегетарианцев. Сейчас производство колбас и мяса из пшеницы или сои стало обычным делом, а движение за отказ от использования животных продуктов распространяется по всей промышленности.
Существует несколько уровней вегетарианства. Фруктарианцы - крайние веганы, которые едят только упавшие с деревьев плоды, не причиняя вреда растениям. Веганы - полные вегетарианцы, отказывающиеся не только от мяса и рыбы, но и от молока, яиц и меда. Лакто-ово-вегетарианцы не едят мясо и рыбу, но употребляют молочные продукты и яйца. Лакто-вегетарианцы пьют молоко, но не едят мясо, рыбу и яйца. Ово-вегетарианцы отказываются от мяса, рыбы и молока, но едят яйца. Пескетарианцы не едят мясо, но употребляют рыбу, яйца и молоко. Поллотарианцы - это полувегетарианцы, которые едят молоко, яйца, рыбу и даже курицу. Флексетарианцы практикуют вегетарианство, но изредка едят мясо.
Интерес к вегетарианству растет и в Южной Корее. По данным Корейской ассоциации вегетарианцев, сейчас в стране около 1 миллиона вегетарианцев. Популяризаторами вегетарианства становятся звезды. Они практикуют вегетарианство в соответствии со своими убеждениями и обстоятельствами.
Певица Ли Хё Ри, актрисы Сон Хен и Пэ Чжон Ок - пескетарианки
Многие знаменитости, включая певицу Ли Хё Ри, являются пескетарианками. Ли Хё Ри стала вегетарианкой, чтобы противостоять неэтичному разведению животных и нанесению вреда, например, охоте на акул. Она не носит одежду из натурального меха и кожи, а ее муж также придерживается вегетарианства. В реалити-шоу "Отель Hyo" пара демонстрировала свое вегетарианское меню.
Актриса Сон Хён, работающая в Голливуде, также является пескетарианкой. В одном из ТВ-шоу она рассказывала, что в Корее было сложнее придерживаться вегетарианства из-за преобладания ресторанов с мясными блюдами, в то время как в Голливуде много заведений, ориентированных на вегетарианцев и людей с пищевой аллергией.
Актриса Пэ Чжон Ок, известная своей стройной фигурой, также уже много лет придерживается пескетарианской диеты ради здоровья.
Актриса Ким Хё Джин сохраняла веганство даже во время беременности
Актриса Ким Хё Джин, выступающая за защиту прав животных, вот уже более 10 лет является вегетарианкой. Она не употребляет мясо и рыбу, но ест яйца и молочные продукты. Даже во время беременности Ким Хё Джин сохраняла вегетарианскую диету, восполняя недостаток белка и железа с помощью пищевых добавок.
Актриса Им Су Чжон сделала более редкий выбор - она веган, то есть употребляет только растительную пищу. Им Су Чжон стала веганом из-за проблем со здоровьем. Анализ выявил у нее аллергию на животные белки, поэтому она перешла на полностью растительную диету. Им Су Чжон делится в соцсетях рецептами вегетарианских блюд и сожалеет, что в Корее пока не так много ресторанов, ориентированных на веганов. Она хочет снять документальный фильм о вегетарианстве, чтобы рассказать о радостной стороне этого образа жизни.
