Post image

Домашние соленья: как сделать вкусные и полезные маринованные овощи

В последнее время популярность набирает тенденция к здоровому питанию, включающему в себя употребление малосоленых овощных солений. Приготовить такие соленья в домашних условиях не так уж и сложно, а их хранение возможно в течение длительного времени.

Основные преимущества домашних солений:

  • Они не содержат искусственных добавок и консервантов
  • Их можно приготовить в соответствии с личными предпочтениями
  • Их разнообразие позволяет найти вариант на любой вкус

Что нужно знать о приготовлении домашних солений?

Ключевыми ингредиентами для классических солений являются уксус, сахар и соль. Их правильное сочетание позволяет получить желаемую кислоту, сладость и соленость.

Можно использовать различные виды уксуса - винный, яблочный, бальзамический. Сахар можно заменить медом, агавой или сиропом. Соль обычно применяется морская или каменная.

Также в солениях часто используют разнообразные пряности и травы - чеснок, перец, укроп, тмин, лавровый лист и другие. Они придают особый аромат и вкус.

Важно следить за соотношением ингредиентов и временем мариновки. Слишком много уксуса или соли могут сделать солеными переборщить, а избыток сахара - сделает овощи чрезмерно сладкими.

Домашние соленья

Как приготовить вкусные домашние соленья

Существует множество рецептов домашних солений, в зависимости от используемых овощей или фруктов. Вот несколько популярных вариантов:

Маринованный перец

  • Запечь болгарский перец до мягкости, очистить от кожицы
  • Нарезать перец на полоски и переложить в стерилизованную банку
  • Приготовить маринад из белого винного уксуса, оливкового масла, чеснока, bay листа, соли и перца - довести до кипения и остудить
  • Залить маринадом перец и оставить мариноваться на 2-3 дня в холодильнике

Маринованная капуста

  • Нашинковать белокочанную или краснокочанную капусту, посолить и оставить на 30 минут
  • Приготовить маринад из яблочного уксуса, воды, сахара, соли и специй (тмин, тмин, чеснок)
  • Залить маринадом капусту, перемешать и оставить мариноваться на несколько дней

Маринованные огурцы

  • Вымыть огурцы, очистить от кожуры и нарезать на кружочки
  • Приготовить маринад из воды, уксуса, соли, сахара и пряностей (укроп, чеснок, зонтики укропа)
  • Поместить огурцы в банку, залить маринадом и оставить на 2 недели в холодильнике

Ключ к идеальным домашним солениям - это баланс кислоты, сладости и соли, а также нужное время мариновки. Экспериментируйте с разными рецептами и создавайте свои уникальные вкусовые сочетания!

07.09.2018

Продолжить чтение
Article

Лечение «грибка ногтей»: эффективные способы восстановления поврежденных ногтей

Летом грибок ногтей становится настоящей проблемой для многих людей. Это связано с тем, что теплая и влажная погода способствует размножению грибков, которые и вызывают такое н...

13.08.2022

Article

Модная коллекция для всей семьи - стильные решения для вашего гардероба

Каждый из нас знает, как порой сложно выразить свои чувства близким людям. Но есть способ сделать это с помощью специально подобранных подарков. В этой статье мы рассмотрим модны...

06.02.2018

Article

Скидки на детские музыкальные спектакли на зимние каникулы

Зима - время, когда на улице становится холодно и прогулки не доставляют особого удовольствия. Но для родителей, желающих подарить своим детям незабываемые впечатления, есть от...

29.11.2017

Article

Лучшие рекомендованные косметические новинки

Осень - время обновления косметички. Предлагаем вашему вниманию подборку интересных новинок в мире красоты, которые помогут сохранить здоровье и молодость вашей кожи.Сыворотк...

26.10.2017

Article

Секреты потрясающего пресса от известной YouTube-блогерши: раскрываем эффективные методы

Если вы мечтаете о стройном теле без эффекта "йо-йо" с помощью домашних тренировок, обратите внимание на популярную корейскую звезду YouTube Пак Су Ми. Она выпустила книгу "Тре...

05.04.2017

Article

Горячие тренды образа жизни в марте: мода, технологии и развлечения

Tefal, Costell, Lock&Lock, Iittala и IKEA - эти бренды известны своим высоким качеством и инновационным дизайном. Давайте рассмотрим, что нового предлагают эти компании для ваш...

21.03.2017