Post image

Домашние соленья: как сделать вкусные и полезные маринованные овощи

В последнее время популярность набирает тенденция к здоровому питанию, включающему в себя употребление малосоленых овощных солений. Приготовить такие соленья в домашних условиях не так уж и сложно, а их хранение возможно в течение длительного времени.

Основные преимущества домашних солений:

  • Они не содержат искусственных добавок и консервантов
  • Их можно приготовить в соответствии с личными предпочтениями
  • Их разнообразие позволяет найти вариант на любой вкус

Что нужно знать о приготовлении домашних солений?

Ключевыми ингредиентами для классических солений являются уксус, сахар и соль. Их правильное сочетание позволяет получить желаемую кислоту, сладость и соленость.

Можно использовать различные виды уксуса - винный, яблочный, бальзамический. Сахар можно заменить медом, агавой или сиропом. Соль обычно применяется морская или каменная.

Также в солениях часто используют разнообразные пряности и травы - чеснок, перец, укроп, тмин, лавровый лист и другие. Они придают особый аромат и вкус.

Важно следить за соотношением ингредиентов и временем мариновки. Слишком много уксуса или соли могут сделать солеными переборщить, а избыток сахара - сделает овощи чрезмерно сладкими.

Домашние соленья

Как приготовить вкусные домашние соленья

Существует множество рецептов домашних солений, в зависимости от используемых овощей или фруктов. Вот несколько популярных вариантов:

Маринованный перец

  • Запечь болгарский перец до мягкости, очистить от кожицы
  • Нарезать перец на полоски и переложить в стерилизованную банку
  • Приготовить маринад из белого винного уксуса, оливкового масла, чеснока, bay листа, соли и перца - довести до кипения и остудить
  • Залить маринадом перец и оставить мариноваться на 2-3 дня в холодильнике

Маринованная капуста

  • Нашинковать белокочанную или краснокочанную капусту, посолить и оставить на 30 минут
  • Приготовить маринад из яблочного уксуса, воды, сахара, соли и специй (тмин, тмин, чеснок)
  • Залить маринадом капусту, перемешать и оставить мариноваться на несколько дней

Маринованные огурцы

  • Вымыть огурцы, очистить от кожуры и нарезать на кружочки
  • Приготовить маринад из воды, уксуса, соли, сахара и пряностей (укроп, чеснок, зонтики укропа)
  • Поместить огурцы в банку, залить маринадом и оставить на 2 недели в холодильнике

Ключ к идеальным домашним солениям - это баланс кислоты, сладости и соли, а также нужное время мариновки. Экспериментируйте с разными рецептами и создавайте свои уникальные вкусовые сочетания!

07.09.2018

Проект существует только благодаря людям, которые его поддерживают. Вы поможете проекту, если выключите адблок. На сайте нет агрессивной рекламы. Это лучший способ сказать «спасибо».
Продолжить чтение
Article

Чувственные вина для гурманов: идеальные бокалы для наслаждения

Осень - пора романтики и созерцания, когда хочется создать уютную и отрешенную атмосферу в своем доме. Флорист Чхве И Юн, известный своим тонким эстетическим вкусом, делится с...

30.08.2021

Article

Лучшие редакторские рекомендации: Горячие тренды в образе жизни

Знаменитый французский бренд Cartier представляет элегантную и стильную коллекцию предметов для дома. В нее входят рамки для фотографий, подсвечники, деревянные шкатулки и друг...

11.01.2018

Article

Эффективные меры против пищевых отравлений летом

Летом риск пищевого отравления значительно возрастает. Хотя для здоровых взрослых людей последствия пищевого отравления обычно не слишком серьезны, они все равно вызывают неприят...

12.07.2018

Article

Яркий летний макияж: эффектные бьюти-стики для сияния кожи

В наше стремительное время, когда каждая минута на счету, универсальные beauty-стики становятся настоящим спасением. Эти компактные и удобные продукты позволяют быстро и эффектив...

27.07.2017

Article

7 правил для профилактики рака: советы от Сеульского онкологического центра

Сеульский университетский онкологический центр (SNU Cancer Hospital) отметил свое 6-летие открытием бесплатной просветительской лекции "Все, что нужно знать о раке". Мероприяти...

31.01.2017

Article

Актуальные новинки в мире декора и предметов быта

Если вы хотите обновить свою ванную комнату, обратите внимание на новые коллекции известных брендов. Так, коллекция «Фантом Сквер» от компании Daelim Baths демонстрирует изыска...

10.05.2018