Post image

Домашние соленья: как сделать вкусные и полезные маринованные овощи

В последнее время популярность набирает тенденция к здоровому питанию, включающему в себя употребление малосоленых овощных солений. Приготовить такие соленья в домашних условиях не так уж и сложно, а их хранение возможно в течение длительного времени.

Основные преимущества домашних солений:

  • Они не содержат искусственных добавок и консервантов
  • Их можно приготовить в соответствии с личными предпочтениями
  • Их разнообразие позволяет найти вариант на любой вкус

Что нужно знать о приготовлении домашних солений?

Ключевыми ингредиентами для классических солений являются уксус, сахар и соль. Их правильное сочетание позволяет получить желаемую кислоту, сладость и соленость.

Можно использовать различные виды уксуса - винный, яблочный, бальзамический. Сахар можно заменить медом, агавой или сиропом. Соль обычно применяется морская или каменная.

Также в солениях часто используют разнообразные пряности и травы - чеснок, перец, укроп, тмин, лавровый лист и другие. Они придают особый аромат и вкус.

Важно следить за соотношением ингредиентов и временем мариновки. Слишком много уксуса или соли могут сделать солеными переборщить, а избыток сахара - сделает овощи чрезмерно сладкими.

Домашние соленья

Как приготовить вкусные домашние соленья

Существует множество рецептов домашних солений, в зависимости от используемых овощей или фруктов. Вот несколько популярных вариантов:

Маринованный перец

  • Запечь болгарский перец до мягкости, очистить от кожицы
  • Нарезать перец на полоски и переложить в стерилизованную банку
  • Приготовить маринад из белого винного уксуса, оливкового масла, чеснока, bay листа, соли и перца - довести до кипения и остудить
  • Залить маринадом перец и оставить мариноваться на 2-3 дня в холодильнике

Маринованная капуста

  • Нашинковать белокочанную или краснокочанную капусту, посолить и оставить на 30 минут
  • Приготовить маринад из яблочного уксуса, воды, сахара, соли и специй (тмин, тмин, чеснок)
  • Залить маринадом капусту, перемешать и оставить мариноваться на несколько дней

Маринованные огурцы

  • Вымыть огурцы, очистить от кожуры и нарезать на кружочки
  • Приготовить маринад из воды, уксуса, соли, сахара и пряностей (укроп, чеснок, зонтики укропа)
  • Поместить огурцы в банку, залить маринадом и оставить на 2 недели в холодильнике

Ключ к идеальным домашним солениям - это баланс кислоты, сладости и соли, а также нужное время мариновки. Экспериментируйте с разными рецептами и создавайте свои уникальные вкусовые сочетания!

07.09.2018

Проект существует только благодаря людям, которые его поддерживают. Вы поможете проекту, если выключите адблок. На сайте нет агрессивной рекламы. Это лучший способ сказать «спасибо».
Продолжить чтение
Article

Подберите идеальную помаду: советы по выбору лучшего оттенка

Летом, когда на прилавках появляется множество ярких и сочных оттенков губной помады, важно подобрать тот, который будет идеально подходить вашему типу внешности. В этой статье м...

22.05.2018

Article

Как получить максимальный возврат при годовом налоговом вычете: советы и рекомендации

Конец года - время подготовки к годовому налоговому вычету, известному как "13-я зарплата". По данным Федеральной налоговой службы, в 2021 году средний размер налогового вычета...

12.12.2022

Article

Пенсионная реформа в России 2022: ключевые изменения

2022 год ознаменовался значительными изменениями в пенсионной системе Южной Кореи. О ключевых нововведениях, которые необходимо знать каждому, готовящемуся к выходу на пенсию,...

12.02.2022

Article

Советы учителей для будущих родителей младших школьников

Приближается сезон записи в первый класс. Большинство учителей начальной школы, имеющих опыт работы с первоклассниками, считают, что перед поступлением в школу детям важнее всего...

16.02.2017

Article

Актуальные Новости для Комфортной Жизни | Новости для Дома и Семьи

Хотите быть в курсе всех самых интересных предложений и новинок? Мы собрали для вас самые актуальные новости из мира дизайна и домашнего комфорта.Серия Луна Д представлена в...

27.12.2019

Article

Постковидный синдром: снижение интеллекта и преждевременное старение мозга

Исследования показывают, что пациенты с тяжелой формой COVID-19 могут столкнуться с серьезными последствиями для своего мозга. По данным ученых, перенесенная инфекция может при...

04.05.2022