Post image

Лучшие рынки Сеула для гурманов

Как опытные повара и профессионалы в области питания выбирают лучшие продуктовые рынки Сеула? Мы узнали их секреты и делимся с вами советами, чтобы вы могли открыть для себя новые гастрономические горизонты.

Экзотические овощи на рынке

Экзотические находки на рынке Кёндон

Шеф-повар ресторана Seoul Dining Эрик Ким часто ходит за овощами на рынок Кёндон. Это удобно, ведь он находится по пути от дома к ресторану. Здесь можно найти необычные ингредиенты, например, сладкий шпинат, которого нет в других местах. Также Эрик советует покупать морковь с землей - она сохраняет больше вкуса.

Шанс найти редкие морепродукты

Милли, стилист по еде, частый гость на рынке Мапхо. Здесь можно найти свежие морепродукты, которые сложно встретить в других местах. В отличие от огромного рынка Норянджин, этот рынок компактный, поэтому проще выбрать нужные ингредиенты.

Секреты выбора мяса

Шеф-повар ресторана Sonjboy Чой Нак Ён советует обращать внимание на цвет мяса. Свинина должна быть ярко-розового оттенка, а говядина - насыщенного красного цвета. Жир при этом должен быть равномерно распределен.

Охота за редкими продуктами

Шеф-повар ресторана Resto Чжан Чжи Су рекомендует рынок Хечхва, где можно найти специальные овощи и травы для ресторанной кухни, например, томаты Аэрум или необычные сорта базилика. Также он советует обратить внимание на рынок Бон энд Брэд, где продается качественная говядина.

Находки для гурманов

Основатель компании Superfun Ю Чжон Ук отмечает, что рынок Чхунбу - отличное место для покупки сушеной рыбы, а на рынке Нарянджин всегда можно найти свежую рыбу. Кроме того, он рекомендует внимательно изучать местные рынки, открывающиеся при жилых комплексах - там продают честные, качественные продукты.

Прямая связь с фермерами

Кулинарный эксперт Ким Юн Джон предпочитает покупать овощи и фрукты напрямую у фермеров или на рынке Кальчжак, где можно найти сезонные продукты. Она также отмечает, что в магазинах сети SSG представлен широкий ассортимент овощей и зелени.

Поиск качественных ингредиентов - важная часть работы профессионалов в индустрии питания. Следуя их советам, вы сможете открыть для себя новые гастрономические сокровища Сеула.

17.10.2017

Проект существует только благодаря людям, которые его поддерживают. Вы поможете проекту, если выключите адблок. На сайте нет агрессивной рекламы. Это лучший способ сказать «спасибо».
Продолжить чтение
Article

Как купить собственное жилье: образование и физическое здоровье

В последнее время политика правительства Южной Кореи в сфере недвижимости становится все более запутанной. С приходом президента Мун Чжэ Ина было принято 22 новых решения по недв...

03.08.2020

Article

Новые законы и изменения для домохозяек в 2023 году

Правительство Южной Кореи издало книгу "Как все изменится с второй половины 2019 года", в которой подробно описаны изменения в законах и правилах, вступающие в силу с июля этог...

20.08.2019

Article

Эффективные меры личной гигиены для профилактики COVID-19

Пандемия COVID-19 не сдает своих позиций, и сейчас как никогда важно тщательно соблюдать правила личной гигиены. Давайте разберемся, как это правильно делать.Одна из самых эф...

21.02.2020

Article

Вода как эликсир молодости: почему только правильное питье воды помогает омоложению организма

Старение - это процесс окисления организма, подобный ржавлению металла. Но, как ржавчину можно убрать, восстановив металл, так и организм можно "омолодить", если употреблять во...

01.05.2018

Article

Весенний уход за здоровьем: защита от солнца весной

Наступление весны - время, когда мы все больше времени проводим на улице. Но вместе с приятными прогулками и пикниками приходят и проблемы для нашей кожи: вредное воздействие у...

11.05.2021

Article

Различия между животными и растительными Омега-3: Что лучше для здоровья?

Омега-3 жирные кислоты, известные как "добрые жиры", - это один из ключевых питательных веществ, необходимых для здорового кровообращения. Согласно международному научному журн...

06.04.2023