Post image

Лучшие рынки Сеула для гурманов

Как опытные повара и профессионалы в области питания выбирают лучшие продуктовые рынки Сеула? Мы узнали их секреты и делимся с вами советами, чтобы вы могли открыть для себя новые гастрономические горизонты.

Экзотические овощи на рынке

Экзотические находки на рынке Кёндон

Шеф-повар ресторана Seoul Dining Эрик Ким часто ходит за овощами на рынок Кёндон. Это удобно, ведь он находится по пути от дома к ресторану. Здесь можно найти необычные ингредиенты, например, сладкий шпинат, которого нет в других местах. Также Эрик советует покупать морковь с землей - она сохраняет больше вкуса.

Шанс найти редкие морепродукты

Милли, стилист по еде, частый гость на рынке Мапхо. Здесь можно найти свежие морепродукты, которые сложно встретить в других местах. В отличие от огромного рынка Норянджин, этот рынок компактный, поэтому проще выбрать нужные ингредиенты.

Секреты выбора мяса

Шеф-повар ресторана Sonjboy Чой Нак Ён советует обращать внимание на цвет мяса. Свинина должна быть ярко-розового оттенка, а говядина - насыщенного красного цвета. Жир при этом должен быть равномерно распределен.

Охота за редкими продуктами

Шеф-повар ресторана Resto Чжан Чжи Су рекомендует рынок Хечхва, где можно найти специальные овощи и травы для ресторанной кухни, например, томаты Аэрум или необычные сорта базилика. Также он советует обратить внимание на рынок Бон энд Брэд, где продается качественная говядина.

Находки для гурманов

Основатель компании Superfun Ю Чжон Ук отмечает, что рынок Чхунбу - отличное место для покупки сушеной рыбы, а на рынке Нарянджин всегда можно найти свежую рыбу. Кроме того, он рекомендует внимательно изучать местные рынки, открывающиеся при жилых комплексах - там продают честные, качественные продукты.

Прямая связь с фермерами

Кулинарный эксперт Ким Юн Джон предпочитает покупать овощи и фрукты напрямую у фермеров или на рынке Кальчжак, где можно найти сезонные продукты. Она также отмечает, что в магазинах сети SSG представлен широкий ассортимент овощей и зелени.

Поиск качественных ингредиентов - важная часть работы профессионалов в индустрии питания. Следуя их советам, вы сможете открыть для себя новые гастрономические сокровища Сеула.

17.10.2017

Проект существует только благодаря людям, которые его поддерживают. Вы поможете проекту, если выключите адблок. На сайте нет агрессивной рекламы. Это лучший способ сказать «спасибо».
Продолжить чтение
Article

Как гипотиреоз связан с деменцией: новейшие исследования

Новое исследование выявило тревожную взаимосвязь между гипотиреозом (пониженной функцией щитовидной железы) и риском развития деменции. По данным ученых, люди старше 65 лет, ст...

07.07.2022

Article

Отбеливающая зубная паста с высоким уровнем повторных покупок

Зубная паста Pineapra, всего за 4 года выпуска, стала настоящим прорывом на рынке. Ее повторные покупки составляют более 80% - это впечатляющий результат. Давайте разберемся, в...

22.01.2018

Article

Все, что нужно знать о раке груди: советы ведущего специалиста по реконструктивной хирургии

Рак груди - тяжелое испытание для любой женщины, но благодаря новым методам лечения, таким как реконструкция груди, многие пациентки могут вернуть не только физическое, но и ду...

16.11.2023

Article

Уникальные истории из местных магазинов

В современном Сеуле появляется все больше необычных магазинов, предлагающих уникальный опыт покупок. От винных погребов с редкими сортами до лавок с экотоварами - эти торговые...

26.08.2021

Article

Рабочий стол трех известных корейских создателей контента - личные интерьеры

Часто именно рабочий стол может многое рассказать о человеке и его повседневной жизни. В этой статье мы познакомимся с тремя известными создателями контента и их уникальными стил...

25.03.2020

Article

Неизвестная опасность: Вибриоз – летняя угроза здоровью

Лето еще не успело наступить, а друзья уже собрались на вечернюю встречу. Во время разговора один из друзей получил звонок от семьи. Выражение его лица мгновенно изменилось - с...

01.06.2023