Корейское чудо-блюдо: Почему китмани признали «супер-едой» 2023 года
Согласно исследованию, проведенному ведущими диетологами, корейское кимчи вошло в число «10 супер-продуктов 2023 года». Это лишь очередное подтверждение того, что уникальное корейское блюдо является одним из самых полезных и питательных продуктов в мире.
Кимчи - восходящая суперзвезда мира здорового питания
По данным журнала "Сегодняшний диетолог", в опросе, проведенном среди 757 диетологов и специалистов по питанию в США, кимчи и другие ферментированные продукты были названы трендовыми суперпродуктами 2023 года. Помимо кимчи, в список также вошли йогурт, комбуча, маринованные овощи и другие ферментированные деликатесы.
Специалисты отмечают, что кимчи стало невероятно популярным среди тех, кто внимательно следит за своим здоровьем, благодаря своим полезным свойствам.
"Кимчи - незаменимый ингредиент корейской кухни. В последние годы он стал очень востребован среди приверженцев здорового образа жизни благодаря высокому содержанию пробиотиков, антиоксидантов и других питательных веществ", - говорится в сообщении.
Мировое признание популярности кимчи
Во время пандемии COVID-19 кимчи было признано одним из лучших иммуностимулирующих продуктов, что привлекло к нему внимание во всем мире. Согласно статистике, экспорт кимчи из Южной Кореи вырос с $104,99 млн в 2019 году до $144,51 млн в 2020 году, а в 2021 году достиг рекордных $159,92 млн.
Растущая популярность кимчи привела к тому, что в нескольких штатах США и даже в Лондоне теперь ежегодно отмечается "День кимчи".
Почему кимчи называют "суперпродуктом"?
Кимчи считается одним из самых питательных продуктов благодаря богатому содержанию витаминов, минералов и других биологически активных веществ. Научные исследования доказали, что кимчи обладает множеством полезных свойств:
- Благотворное влияние на пищеварение и профилактика онкологических заболеваний
- Укрепление иммунитета и профилактика вирусных инфекций
- Предотвращение ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний
- Улучшение состояния кожи и снижение аллергических реакций
- Замедление процессов старения организма
Все эти свойства делают кимчи по праву заслуживающим статуса "суперпродукта" 2023 года.
